История рождения оливкового масла Примольо

Оливковое масло, рожденное  в самом большом регионе оливковых плантаций Италии (регион Пулия), раскинувшихся  на берегах Ионического и Адриатического морей, всего лишь в 30 км от знаменитого центра Капо ди Санта Мария ди Леука, в лучезарном средневековом городке  - Казарано.

Предпринимательская деятельность семьи Примичери уходит корнями в далекий 1937 год, когда Марио Примичери приобрел старый пресс для выжимки оливок. От отца к сыну PRIMOLJO/ПРИМОЛЬО отбирает в области Саленто маслины, выращенные на лучших оливковых плантациях, принадлежащих компании, и перерабатывает их в оливковое масло высшей категории, тщательно  собирая плоды, чтобы  пропустить их через гранитные жернова  пресса для холодного отжима.

Весь технологический процесс проходит на территории предприятия, и потребитель всегда может приобрести натуральное, благоухающее масло, необычное по своим органолептическим свойствам и обладающее высокими вкусовыми характеристиками, которое используется как для заправки, так и для приготовления различных блюд, не теряя при этом свои отличные качества. В процессе жарки блюд верхний предел температуры составляет около 190-200ºС, что позволяет использовать масло многократно, без потери качества. В оливковом масле ПРИМОЛЬО кислотность в пределах: 0,35-0,7.

Масло первого холодного отжима ПРИМОЛЬО производится исключительно из высококачественных маслин сортов Ольярола Лечче (60%) и Челлина Нардо(40%).